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Johanna est passionnée par le vin depuis presque toujours. Faire du vin est apparu comme une évidence en passant toutes ses vacances estivales en Toscane, où son parrain y fait de délicieux nectars. Cet hédonisme, avec un fort attrait pour le vin et la gastronomie, elle le tient de ses parents, qui lui ont toujours fait déguster pleins de choses avec une grande curiosité. C'est un savoir qu’elle a pu étoffer plus tard, en faisant un Bachelor à l’Ecole Hôtelière de Lausanne.
Maturité fédérale en poche, elle a fait ses premières vinifications lors d’un stage à la Tenuta di Biserno, de la famille Antinori en Italie, et a poursuivi sa soif d’apprendre par une série de stage dans des bars à vin, chez la famille Lurton à Bordeaux ou encore chez Provins en Valais.
Depuis 4 ans, elle réalise son rêve avec Lionel, grâce à la reprise de l’exploitation familiale en Toscane comportant plus de 300 oliviers. Elle produit ainsi son huile d'olive et sa propre ligne de vin.
Aujourd’hui, elle enseigne à la Burgundy School of Business à Dijon, Changins, César Ritz et est "certified educator" du prestigieux WSET, Wine and Spirits Education Trust. Elle est également experte cantonale pour les examens de CFC en restauration et hôtellerie.
Son rêve ultime : faire partie de la famille des quelques 421 Master of Wine, pour lequel elle doit encore rendre son papier de recherche qu’elle souhaite faire sur la viticulture valaisanne, qui lui tient beaucoup à cœur.
Lionel Farner
Lionel travaille principalement dans l’entreprise familiale, fondée par son grand-père paternel, située dans le monde de la technique et met un pied dans l’univers du vin avec Hedo.
Il a suivi les cours du WSET 2 et 3 afin d’en savoir toujours plus sur ce domaine fascinant. Il est également petit-fils de vigneron valaisan, donc autant dire que sa passion pour le vin coule dans ses veines. Sa famille gère toujours la cave familiale cultivée en bio à Chamoson pour laquelle il agit tout naturellement comme ambassadeur.
Hédoniste de nature, il adore partager du temps avec ses amis, faire du VTT en pleine forêt, élaborer la meilleure pizza possible ou découvrir des nouveaux vignerons passionnés en Suisse comme en Europe. Il a un coup de cœur tout particulier pour les vins du Valais, de Neuchâtel, de la Bourgogne et des Côtes-du-Rhône septentrionales.
Titulaire d'un diplôme de Bachelor en Marketing et Communication du Sawi et du diplôme WSET de niveau 3 en vins, Inês collabore étroitement avec Johanna pour renforcer la présence de la marque, accroître la visibilité des produits et gérer divers projets en réponse aux besoins de nos chers clients.
À la fois sur le plan professionnel et personnel, son envie constante d'apprendre plus sur ce qui l'entoure l'incite à toujours aller plus loin et à sortir de sa zone de confort.
En dehors du monde professionnel, elle accorde une grande importance à ses relations personnelles et chérit le temps passé avec ses amis et sa famille. Passionnée par la randonnée, elle embarque régulièrement ses proches dans des expéditions à travers les magnifiques paysages de la Suisse. Pour Inês, chaque randonnée est une opportunité d'apprécier la beauté de la nature, de se ressourcer et de se recentrer sur l'essentiel.
Émilie incarne la fusion parfaite entre énergie débordante et expertise polyvalente. Diplômée d'un CFC d'employée de commerce ainsi que d'un CFC d'assistante en promotion de l'activité physique et de la santé, elle embrasse chaque aspect de sa vie avec un enthousiasme contagieux.
Au sein de notre équipe, Émilie est un véritable couteau suisse. En collaboration étroite avec Johanna, elle prend en charge l'intégralité de la partie administrative d'Hedo, assurant un fonctionnement fluide et efficace de nos opérations.
Mais Émilie ne s'arrête pas là. En parallèle de son travail chez Hedo, elle gère le restaurant Happy Bowl à Sion, démontrant ainsi sa capacité à jongler aisément avec plusieurs responsabilités. De plus, son engagement au sein du Corps des Sapeurs-Pompiers de Sion témoigne de son dévouement envers sa communauté.
Dans ses moments de loisirs, Émilie aime se dépenser et repousser ses limites. Adepte de Crossfit et de peau de phoque, elle trouve dans ces activités physiques une source d'équilibre et de bien-être.