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Hedonistica Event

22.03.2023 - Atelier du terroir "Tout savoir sur le safran valaisan" - Ecole Cantonale de l'Agriculture

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Les ateliers du terroir sont proposés par le Canton du Valais et organisés en collaboration avec Hedonistica.

Cet atelier du terroir autour du safran vous transportera dans les champs du Haut Valais, au coeur du village pittoresque de Mund, pour découvre la prestigieuse et l'exclusive appellation Safran de Mund AOP.

Pour en savoir plus sur cette épice rare et magique, une soirée parfumée et gourmande en compagnie de France Massy, productrice de safran, journaliste et gastronome.

Vous découvrirez l'histoire et l'origine du crocus sativus, ses mythes et vertus, son utilisation dans les différents pays de production ainsi que sa culture (plantation, culture, séchage et conservation). Finalement, vous dégusterez des mets au safran, entrée froide, plat chaud et dessert.
Menu exemple:
Poireaux brûlés au velouté de yogourt grec, safran, citron et gingembre.
Sandre et Nage safranée de légumes printaniers.
Mignardises surprises.

Informations
Notre experte : France Massy
Lieu : Ecole Cantonale de l'Agriculture, Sion - Châteauneuf 
Date : 23 mars 2023
Heure : 19h00
Prix : 75.- par personne
Temps : 2h
Maximum : 12 personnes

Matériel fourni :
Tout pour déguster sur place.

À prendre avec soi :
Votre envie d'apprendre et de déguster des recettes surprenantes.

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