27.04.23 | Dégustation au coeur de la Valpolicella | À la découverte de l'Amarone | Restaurant C ça - Sion

Un voyage au coeur de la région de la Valpolicella au Nord de l'Italie. 

Nous explorerons l'Amarone mais également les autres vins de la région. 

Nous commencerons par un petit tour de l'appellation Soave puis, nous nous dirigerons vers les différentes catégories de vins de la Valpolicella comme le Valpolicella Classico, le Ripasso, l'Amarone et bien sûr le Recioto della Valpolicella. 

Nous ferons une partie théorique pour mieux comprendre les appellations DOC et DOCG de la région ainsi que les cépages utilisés. Nous aborderons également la partie vinification en découvrant comment ces vins bénéficient de la technique de l'appassimento. Nous dégusterons 10 vins pour illustrer le tout. 

Date : jeudi 27 avril 2023
Heure : accueil et apéritif à 18h30. Début de la dégustation à 19h.
Lieu : Restaurant le C ça à Sion
Prix : 150.- par personne, cours, vins, repas (3 plats> entrée, plat, dessert), minérales et cafés inclus.
Maximum 14 personnes 

Les dégustations au C ça
Rejoignez-nous pour des dégustations d’exception au C ça pour apprendre dans un cadre détendu.

Ces soirées à thème couvrent chaque fois une région ou des régions surprenantes par leurs viticulture et les vins qui en découlent. Nous dégusterons 10 à 12 vins de producteurs très reconnus pour la qualité exceptionnelle des crus qu’ils proposent.

Déroulement : Nous ferons tout d’abord une partie théorique sur les régions, les différentes appellations-clés à connaître et leur typicité (climat, cépages, etc.).

Ensuite, nous ferons une dégustation des vins de différents producteurs et différentes régions.