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Cave de l'Orlaya

Valais | Suisse

Présentation par Jo.

La Cave de l'Orlaya se trouve à Fully, juste en dessous de chez Marie-Thérèse Chappaz.

Orlaya, c'est le nom d'une jolie petite fleur blanche qu'on trouve dans les vignes. Mathilde Roux a repris cette cave en 2016 et l'a rebaptisée. Elle a également rafraîchi les étiquettes pour avoir un style à son image : sobre, épuré, frais, moderne.

 

Aujourd'hui, cette vigneronne travaille 8 hectares en culture biologique et pratique également un peu la biodynamie.

Personnellement, j'ai un immense coup de cœur pour sa Petite Arvine, qui est toujours très mûre et riche. Elle a une acidité élevée et ciselée, qui rend le vin élégant, rafraîchissant et qui réveille le palais subtilement tout en soulignant la magnifique aromatique de chèvrefeuilles, de pêches blanches et de pamplemousses.

C'est une de mes Arvine préférées du Valais, à ne pas rater ! 

Certification du respect des directives suisses sur le BIO

Label qui valorise les actions durables des entreprises du territoire dans un projet d’économie positive

Engagement à cultiver la Petite Arvine de Fully en adoptant une philosophie axée sur l'excellence

Leurs certifications

Leur produit

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