Cave d'Orlaya
Valais | Suisse
Présentation par Jo.
La Cave de l'Orlaya se trouve à Fully, juste en-dessous de chez Marie-Thérèse Chappaz. Orlaya, c'est le nom d'une jolie petite fleur blanche qu'on trouve dans les vignes. Mathilde Roux a repris cette cave en 2016 et la rebaptiste. Elle rafraîchit également les étiquettes pour avoir un style à son image, sobre, épuré, frais, moderne. Aujourd'hui, cette vigneronne travaille 8 hectares en culture biologique et pratique également un peu la biodynamie. Personnellement, j'ai un immense coup de coeur pour sa Petite Arvine qui est toujours très mûre et riche mais qui a une acidité élevée, ciselée qui rend le vin élégant, rafraîchissant et qui réveille le palais subtilement tout en soulignant la magnifique aromatique de chèvrefeuille, pêche blanche et pamplemousse. C'est une de mes Arvine préférée du Valais, à ne pas rater!
Certification du respect des directives suisses sur le BIO
Label qui valorise les actions durables des entreprises du territoire dans un projet d’économie positive.
Engagement à cultiver la Petite Arvine de Fully en adoptant une philosophie axée sur l'excellence.
Leurs certifications
Leurs produits
